Achicoria
(Cichorium intybus)
.jpg)
Conocida planta que se localiza en multitud de bordes
de caminos, fácilmente reconocible por sus típicos capítulos florales de color
azulado.
La planta entera puede llegar a alcanzar una altura de casi un
metro.
Las hojas poseen gran cantidad de vello y tienen un
borde dentado; las inferiores aparecen divididas, no así las superiores, que
son enteras.
En el siglo XVII comenzó su cultivo como sucedáneo del
café en muchos países europeos, ya que la raíz de esta planta -más concretamente
su corteza- después de proceder a su tueste, sirve para preparar infusiones
semejantes al café.
La floración se produce en los meses de verano, cuando
da lugar a unos capítulos florales de color azulado; es bastante infrecuente
encontrarlas de color blanco o rosado.
Las flores de los extremos poseen lígula.
Los frutos son muy pequeños, e incluso también el vilano, por lo
que resulta inservible para desplazar la semilla por el viento.
La recolección de las hojas y cabezuelas se lleva a cabo en la
época de floración, siendo la recolección de la raíz posterior a la floración.
La raíz es de tamaño bastante grueso, por lo que es conveniente
proceder a unos cortes longitudinales para su secado, que se consigue
extendiendo la muestra al sol o suministrando calor de forma artificial.
En el látex se localizan ciertos principios amargos que confieren
a la planta propiedades de tipo aperitivo, por lo que se puede emplear en
situaciones de anorexia.
También contiene lactonas sesquiterpénicas, hierro y potasio.
En las hojas encontramos ácido chicorésido, responsable de su
marcada acción colerética, por lo que su empleo resulta apropiado en
disquinesias biliares.
También se puede utilizar en casos de estreñimiento ya
que es levemente laxante y ayuda así a conseguir un efecto depurativo en el
organismo.
En ocasiones se emplea como diurético, sobre todo en
casos de oliguria.
En la raíz encontramos inulina, cuya acción hipotensora junto con
cierta bradicardia hace que se le considere antiarrítmico.
Por último, tiene ácido clorogénico e isoclorogénico, con acción
antibiótica.
.- Decocción. Cinco gramos de la raíz seca se añaden a 250
mililitros de agua, dejándolo hervir durante cinco minutos. El líquido obtenido
se toma después de copiosas comidas para facilitar de esta manera la digestión.
.- Jarabe. Se prepara añadiendo sobre cien mililitros
de jarabe simple- compuesto de agua y azúcar- diez mililitros de extracto
fluido de hojas y raíces de achicoria. De este preparado se pueden tomar cinco
cucharadas al día, como laxante suave.
Diurético. Laxante. Hipotensor
.jpg)
0 comments:
Publicar un comentario